俗话说：人生病要三分治七分养，这句话在很大程度上诠释了病号饭对于患者的重要性。然而目前的实际情况是，众多患者正在拒吃“病号饭”。
在位于丰台区六里桥附近的一家医院里，来自河南的患者白殿军说，他来这里已有一个多月了，只在这里订过一次午饭，原因是感觉没法吃，味道太差了。再加上饭菜单调，价格又高，有时送饭还不及时，所以干脆到外面去买。据他说吃医院病号饭的患者几乎没有。
将近中午，记者又走访了几家医院，在被询问你对病号饭是否满意时，有70％－80％的患者告诉记者，他们不想吃医院的病号饭，看来现在的病号饭已愈来愈失去市场了。
为什么病人拒吃病号饭呢？为此记者特意采访了协和医院营养食堂的马方等专家。专家认为，产生这一现象的基本原因在于除10％左右需控制饮食的特殊病人外，其它病人所吃的病号饭都属于“大锅饭”，这总不如家里做的“小锅菜”香。加上部分病人没有“吃食堂”的习惯，对于病号饭有一定抵触情绪。同时从医院的角度来讲，一方面众口难调，无法满足病人的各种要求；另一方面病号饭需要营养师按科学方法调配各种营养成分的含量，这就使油、盐、糖等调味的用量受到限制，其结果就是病人对病号饭的口味直接表示不满。由于很多患者不能正确区分治疗饮食与基本饮食的功能，于是出现很多病人拒吃病号饭的现象。
虽然绝大多数患者如今不吃病号饭，但这并不意味着病号饭不需要再做了。因为无论从患者还是家属的角度考虑，都希望不出医院就能吃到可口的营养套餐。事实上，作为医院方面，做好病号饭与治病救人同等重要，这既是保证自身经济效益的重要手段，又是提高医院信誉和知名度的有利途径。现在尽快更新观念，寻求科学搭配和良好口感之间的黄金分割点，迅速优化、改善病号饭的运作、管理程序已被不少医院提到了议事日程之上。
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